Сколько хранятся продукты в вакуумной упаковке?

Вакуум позволяет продлить свежесть продуктов, поэтому вакуумная упаковка настолько популярна среди производителей продуктов. О длительном сроке хранения таких продуктов говорит срок годности на упаковке. А чтобы определить срок годности продуктов, упакованных в домашних условиях, можно ориентироваться на специальную таблицу:

Продукт
Срок хранения без вакуумной упаковки (суток)

Срок хранения в вакуумной упаковке (суток)



Сырые продукты (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):

Говядина

3-4

8-9

Телятина, свинина, баранина, птица

2-3

6-9

Рыба

1-2

4-5







Колбаса (палка)

7-15

25-40

Колбасная нарезка

4-6

20-25

Мягкие сорта сыра

5-7

14-20

Твердые сорта сыра

15-20

25-60

Овощи

1-3

7-10

Фрукты

5-7

14-20

Готовые блюда (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):

Супы

2-3

8-10

Макароны и рис

2-3

6-8

Мясо

3-5

10-15

Торты и десерты

2-3

6-8

Замороженные продукты (при хранении в морозильной камере от -16 до -20 °C):

Мясо

120-180

450-600

Рыба

90-120

300-360

Овощи и фрукты

240-300

540-720

Сухие продукты (при хранении в комнатной температуре от 23 до 27 °C):







Макароны, рис и крупы

150-180

360

Мука

120-150

360

Сухофрукты

90-120

360

Кофе молотый

60-90

360

Чай

150-180

360

Сухое молоко

30-60

360

Сроки хранения, указанные в таблице, являются ориентировочными и зависят от первоначального качества и свежести продуктов, а также от качества упаковки.
Скоропортящиеся продукты даже в вакуумной упаковке требуется хранить в холодильнике или морозильной камере.